Ingredientes
- 2 ovos
- ½ xícara de açúcar (ou o equivalente de Xilitol – use menos do que meia xícara)
- 1 xícara de resíduo de leite de coco (o que sobra no coador quando você faz o leite caseiro)
- ½ colher de chá de fermento
- 1 colher de óleo de coco (opcional)
- Baunilha a gosto (opcional)
Modo de Preparo
Na batedeira bata os ovos com o açúcar e a baunilha (se for usar) por 10 minutos aproximadamente até virar um “creme”.
Ele cresce bastante em volume.
Acrescente o resíduo, mexa bem, depois acrescente o fermento e mexa delicadamente.
Coloque em forminhas e asse em fogo médio até dourar. Fica gostoso bem queimadinho, mas cada um escolhe o ponto que mais lhe agrada o paladar.